Cá bống kho tương tuyệt ngon theo công thức gia truyền
Ngoài món cá bống kho tiêu ra thì cá bống kho tương cũng là món ăn mê hoặc gắn liền với người Việt. Cá bống là một trong số ít cá không bị tanh nên khi kho loại cá này với tương thì ngon tuyệt cú mèo .Cá bống thịt chắc ngọt mà ăn thì rất lành, sử dụng cá bống để chế biến món gì cũng ngon nhưng có một món sẽ làm cả nhà thèm cơm hơn hẳn. Đó chính là với món cá bống kho tương với mùi vị thơm ngon ” hạng sang ” mà bao người mê hồn. Cùng vào nhà bếp làm món cá kho mê hoặc này cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm ấm cúng nhé !
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá bống kho tương:
– Cá bống: 500g
Bạn đang đọc: Cá bống kho tương tuyệt ngon theo công thức gia truyền
– Tương bần : 150 ml
– Khế chua : 2 quả
– Gừng, riềng, hành hoa ớt tươi
– nước mắm gia vị, đường dầu ăn muối hạt .
Cách làm
1. Bước tiên phong ban cần làm là sơ chế sạch gừng, riềng cát lát mỏng mảnh. Khế chua bạn rửa sạch cắt bỏ diềm cánh, cắt miếng vừa. Chuẩn bị sẵn 1 nồi đất hoặc sứ, cho khế chua lót xuống dưới cùng rồi cho gừng, riềng cắt lát lên trên, để riêng sang 1 bên. Bớt lại vài miếng khế chua và gừng, riềng để cho lên trên nồi cá kho sau này .
2. Tiếp đến, cá bống mua về sơ chế sạch, bóp với chút muối để khử bớt mùi tanh, rửa sạch để thật ráo nước. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho cá bống vào chiên sơ để cá săn thịt rồi xếp toàn bộ cá vào nồi sứ đã chuẩn bị sẵn ở trên.
3. Bạn cho nốt chỗ khế chua và gừng riềng còn bớt lại vào nồi cá, thêm tương bần và 1 thìa canh nước mắm vào đun sôi. Lúc này những bạn cho thêm 1 thìa canh đường vào nồi kho cá và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị mái ấm gia đình. Lưu ý cá kho phải hơi đậm đà chút mới ngon. Đặt nồi kho cá trên nhà bếp đun nhỏ lửa để cá chín và cạn dần nước .
4. Chuẩn bị sẵn hành hoa thái nhỏ và ớt cắt lát. Các bạn kho cho đến khi cá ngấm, nước cá kho cạn hơi sánh vào, cá lên màu vàng nâu thích mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào .
Thành phẩm
Kho cá bống với tương tuy hơi mất thời hạn và cầu kì trong khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên liêu nhưng đổi lại bạn sẽ có được nồi cá kho thơm phức, ngon không chê vào đâu được. Hiện nay, có rất nhiều loại nồi kho cá bằng điện, có nồi bằng sứ đế dày để kho cá nhưng làm thế nào hoàn toàn có thể sánh với cá bống kho niêu đất. Ngày xưa, chỉ việc đun đến khi sôi đều rồi vùi nồi cá bống ấy ở trong đống vỏ trấu, lửa cứ âm ỉ, âm ỉ đến khi cạn nước hết là được, có lẽ rằng thế mà mùi vị cá kho mới có chút “ vị khói ” của trấu, thơm ngon hơn hẳn .
Cá bống được kho bằng nồi sứ, nồi đất sẽ thơm ngon hơn hẳn.
Gắp miếng cá bống còn nguyên con lên thơm lừng mùi riềng, mùi tương bần, thịt cá ngọt bùi chắc, nhưng khi cắn vào thì thấy cá mềm, nhừ cả xương bên trong. Đĩa cá kho như vậy đến người khó chiều chuộng cũng phải xiêu lòng. Một bát cơm trắng, vài con cá bống kho kĩ với tương bẩn, chỉ đơn thuần như thế thôi mà ngốn cơm vô cùng .
Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc và ngon miệng với món cá bống kho tương .
Source: https://www.doom.vodka
Category: Game bài
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.