Bột năng là bột gì?
Bột năng là nguyên vật liệu nấu ăn được làm từ tinh bột củ khoai mì ( củ sắn ). Bột năng là cách gọi của miền Nam, những bạn ở miền Bắc gọi bột năng là bột sắn ( hay bột đao ), còn miền Trung thì lại có tên là bột lọc. Bột năng có năng lực tạo độ sánh và độ kết dính cao. Do có độ sánh thần thánh như vậy nên bột năng được những nghệ nhân, những đầu bếp, những mẹ những chị biến hoá thành vô vàn món ăn có hình dạng mê hoặc. Một trong những món ăn độc lạ đó chính là những loại thạch, những loại chè, những loại bánh bột lọc, bánh quai vạc, há cảo bánh da lợn giòn giòn dai dai, và cả những viên trân châu tất cả chúng ta măm măm hàng ngày đấy .Bạn đang xem : Bột mì tinh có phải là bột năng không
Bột năng được ưa dùng như vậy chắc chắn phải có lí do của nó. Theo mình tìm hiểu thì một số nghiên cứu đáng tin đã chỉ ra rằng bột năng là loại thực phẩm có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, đái tháo đường.
Bột năng dùng để làm bánh su sê, bánh da lợn, bánh bột lọc, há cảo …Ngoài ra, chất xơ trong củ sắn giúp hạn chế rất lớn rủi ro tiềm ẩn bệnh sỏi thận tăng cao khi bước vào độ tuổi xế chiều .Wow ! Bạn đã thấy bột năng “ đa năng ” chưa nào ?
Điểm khác biệt giữa bột năng với các loại bột khác
Ẩm thực Nước Ta thì quá phong phú với quá nhiều loại bột rồi. Nhưng những bạn chú ý nha, mỗi loại bột chỉ hoàn toàn có thể làm những loại bánh đặc trưng riêng thôi. Chẳng ai dùng bột năng để làm bánh xèo hay chẳng ai dùng bột gạo để nấu chè đâu bạn nhé. Dưới đây là cách đơn thuần nhất để phân biệt bột năng với những loại bột khác :
1. Bột mì
Bột mì có độ co và giãn rất tốt là thành phần chính của bánh mì, bánh ngọtNhìn chung bột năng khá là thô, độ mịn không xuất sắc như bột mì, bột bắp hay bột gạo. Bột năng khi hoà với nước thì có độ sánh cao, còn bột mì thì co và giãn và rất xốp. Bột mì có màu sẫm không mịn, nhẵn và thường được dùng làm bánh mì, bánh ngọt, bánh cupcake cũng như 1 số ít loại bánh khác .
2. Bột bắp
Bột bắp là loại bột làm từ tâm trắng của hạt bắp, khi đem xay nhuyễn thì ta hoàn toàn có thể cảm nhận chúng rất mịn và nhẹ tơi. Người ta dùng bột bắp nhưu một thành phần không hề thiếu khi chế biến món ăn như những món chiên rán, làm bánh bông lan, nấu chè, súp và pha chế những loại nước xốt nữa .
3. Bột nếp
Bánh rán và bánh ít trần đều được làm từ bột nếp
Xem thêm: Gu của anh là người mẫu
Thừa hưởng chính đặc tính dẻo, dai của nếp ngon xay ra nên bột nhà bếp rất được “ tôn vinh ” khi góp công lớn trong nền nhà hàng siêu thị phong phú nước Việt như bánh dày, bánh khúc, bánh rán, bánh ít, bánh gai, bánh trôi, v.v …
4. Bột gạo
Bánh xèo làm từ bột gạoĐiểm đặc biệt quan trọng của bột gạo là khi chế biến xong vẫn giữ một màu trắng đục, không hề dẻo hay dai như loại bột năng đâu. Bột gạo xuất hiện hầu hết trong những món ăn ngon của những tâm hồn mê nhà hàng như bánh canh, ướt, bánh xèo, bánh khoái, bánh đúc ,. tùy theo vùng miền mà bột gạo sẽ góp chút mùi vị cho nhà hàng nước ta phong phú và đa dạng hơn .Xem thêm : Tin Tức Thị Trường Chuyển Nhượng Fo3, Cách Bán Cầu Thủ + 3 Dễ Dàng Trong Fo3
5. Bột sắn dây
Rất nhiều bạn hay nhầm lẫn bột năng với bột sắn dây lắm nè. Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây khác với củ sắn ( củ khoai mì ) của bột năng, hạt bột cũng to hơn bột năng nữa. Bột sắn dây giàu dưỡng chất, có vị lạt, tính mát vì vậy thường được hoà với nước uống để làm mát khung hình, thải độc .
Vài lưu ý khi sử dụng bột năng
1. Màu sắc bột
Bạn nên chọn loại bột có màu trắng đục giống củ khoai mì vậy đó, đừng chọn loại quá trắng nha, rất hoàn toàn có thể nó đã được tẩy trắng và loại bột ấy không bảo đảm an toàn chút nào đâu .
2. Lí tính
Khi sờ vào khá mịn, bám vân tay và khi nấu sẽ có độ sệt cũng như độ dính cao.
3. Sử dụng
Vì độ bám dính cao nên bột năng cũng dễ bị vón cục, bạn hãy cho ít nước lạnh vào hòa tan với bột trước rồi hãy đổ từ từ nước nóng vào để tránh thực trạng này nhé .
4. Giá bán
Bột năng trên thị trường khá rẻ, chỉ từ 15,000 VND đến 40,000 VND / kg thôi nhé. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua ở những chợ, nhà hàng siêu thị hay lên những “ khu chợ trực tuyến ” như Tiki. vn, Lazada. vn để được ship tận nhà nha .
Lời kết
Qua bài viết này, chắc như đinh bạn cũng đã tưởng tượng được bột năng là bột gì và cách phân biệt cơ bản giữa được bột năng với những loại bột làm bếp thông dụng lúc bấy giờ rồi. Cuối tuần này, tại sao không xắn tay áo lên và đãi cả nhà một bữa chè trôi nước, hay món bánh bột lọc ngon tuyệt được làm từ bột năng nhỉ ? Đừng quên khoe thành phẩm của bạn ở dưới phần phản hồi nhé những bạn !
Source: https://www.doom.vodka
Category: Tin tức
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.